Descripción
El escargot al estilo europeo (Escargot royal) – es una selección de 12 caracoles en una salsa de mantequilla con sabor a ajo. El caracol real va bien con vino blanco seco.
Escargot es un plato típico francés que consiste de unos mariscos – caracoles, que se cocinan y se sirven rellenados de varias salsas en su propia concha, previamente bien esterilizada. El escargot se sirve caliente; solo hay que recalentarlo para que esté preparado al consumo. Es un increíble plato gourmet dietético que al mismo tiempo es muy rico en proteínas.
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